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保羅－佩爾那酒莊 (Paul Pernot) 可說是普里尼-蒙哈榭 (Puligny Montrachet) 村莊內的大祕密。其酒對當地人來說並不陌生，但對外人來說 Pernot 的名字幾乎沒人聽說過。原因是保羅－佩爾那酒莊把 60-80% 的佳釀都賣給喬瑟夫杜茵酒莊 (Joseph Drouhin)，而所剩的自家品牌非常有限。保羅－佩爾那酒莊的 Folatieres 及 Pucelles 緊鄰著 Bienvenue-Batard 頂級酒園，是品質非常優秀的一級園美酒，酒莊的 Batard園作品也往往超越其他名家的 Batard
酒款品質極佳，甚至有人說若是有一天保羅－佩爾那以自己品牌出售自己的酒，那麼他將是可以與名莊 Domaine Leflaive 媲美，成為普里尼境內最偉大的酒莊之一。
這支巴特－蒙哈謝 (Batard-Montrachet) 特級園白酒採自於伯恩丘 (Cote de Beaune) 的夏山區 (Chassagne)，園區朝南，充分的日曬讓酒款在表現上比其他特級園 (Grand Cru) 來的更為強勁厚實。該酒非常稀有，每年酒莊只留下五至六桶，其餘均出售給喬瑟夫杜茵酒莊 (Joseph Drouhin)。限量珍品，難得可貴。輕盈的香氣中散發著鳳梨、白花、柑橘與礦石的氣息，帶給人開朗清爽的印象。口感強勁且紮實，濃縮的風味在味蕾上延展開來，酒款中的酸度與適中的酒體結合出完美的架構，簡單來說，是一款非常甜美討喜的夏多內。
