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手摘果實於水泥槽中發酵三週,其中約12%採取整串發酵,其餘則去梗並保留整粒果實。釀造過程透過溫和淋汁保留品種的細緻風味,後期才進行踩皮、提升酒體結構;酒液最終於法國橡木桶中培養十個月。
該酒款於口中展現鮮明活潑的黑莓、黑李與藍莓,以及黑櫻桃風味,伴隨些許胡椒辛香料氣息;單寧柔順、酸度平衡,尾韻帶迷人香料與黑巧克力調性。 適合搭配烤肉、肋眼牛排與紅燒肉類,以及陳年起司。