複選
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葡萄來自東南朝向的坡地，海拔約450公尺。人工採收後，於開放水泥槽中發酵三週，其中約15%採取整串發酵，其餘則去梗並保留整粒果實；透過溫和淋汁保留品種的細緻風味，後期才進行踩皮提升酒體結構，並於大型法國橡木桶、中型法國橡木桶中培養八個月。
開瓶即綻放深沉黑櫻桃、菸草與森林地表氣息，隨後帶出茴香籽與可可點綴，伴隨濃郁優雅的乾燥玫瑰花瓣與檀香香氣；另有明顯大地氣息與濕石礦物感。入口後，層次複雜、風味細膩，單寧如絲綢般滑順，清脆酸度完美延伸餘韻。展現出純淨、鮮活且的澳洲風土（terroir）特色。適合搭配嫩煎鴨胸、三杯雞與爆炒豬肝，以及起司。
