複選
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葡萄以人工採收，並以整串輕柔壓榨方式處理，使果汁保有細緻、純淨的品質；隨後在中性橡木桶中進行發酵，未添加商業酵母或硫化物，強調自然發酵與風土（terroir）表現。基酒於橡木桶中泡渣培養（sur lie）約11個月後進行調配，在瓶中與酒泥熟成長達36個月；除渣後不進行任何添糖，再靜置約十個月後上市。
風味以甜美李子與草莓為核心，伴隨芝麻、可可與松子等細膩堅果與烘烤氣息，形成複雜且多層次的風味表現。零添糖保留最純粹且不經修飾的風味表現，使酒體更顯精準與乾淨；整體近似靜態酒的質地特徴，使其更具備搭餐的深度與結構。尾韻悠長且令人滿足。展現出成熟且完整的風格表現。適合搭配生蠔、炸雞與嫩煎鴨胸。
