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Timorasso 是原生於義大利的白葡萄品種,發源於 Piedmont 東南部 Colli Tortonesi 地區的古老品種。二十世紀 80 年代曾面臨滅絕危機,後來有幸得以保存復興。Timorasso 葡萄果皮較厚,使它得以免受病蟲害和雨水侵襲。年輕的 Timorasso 葡萄酒芳香馥郁,散發杏子、桃子和檸檬等熱帶水果香氣和花香;陳年的 Timorasso 葡萄酒散發迷人的蜂蜜香氣。Timorasso 在 Colli Tortonesi DOC 產區通常被稱作 Derthona。
葡萄來自位於 Piedmont 地區 Monleale 小鎮的不同葡萄園,座向朝東南和西南,土壤為粘土-石灰石土壤。發酵持續約 4 週,部分在陶瓷桶中進行,部分在橡木桶和不銹鋼發酵槽中進行。不做乳酸發酵,與酒泥陳釀(陶瓷桶、橡木桶和不鏽鋼桶)十個月。