複選
複選
世上很少看到像辛卡儂酒莊（Sine Qua Non）般極具創意又精緻的酒莊，它竄紅的速度雖然十分驚人，卻依舊在釀酒上堅持精細且不計成本；像是葡萄分串處理、用自然重力流裝桶、天然酵母發酵、反覆使用虹吸管分離酒液與沉澱物，都說明了酒莊的用心。
在美國膜拜酒界，多半是以卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）為主體的波爾多混釀風格，但辛卡儂酒莊和多數人不同。莊主Manfred特別偏愛隆河（Rhône）風格的酒，早期會從加州及奧勒岡州購買高品質的葡萄，但現在酒莊最知名且主力酒款，都是來自產區聖塔瑞塔丘（Sta. Rita Hills）葡萄園所種植的隆河品種，例如希哈（Syrah）、 格納希（Grenache）、胡珊（Roussanne）、維歐尼耶（Viognier）。辛卡儂酒莊所釀造的隆河型態酒款，在新世界可說是難逢敵手。
更特別的是，每年辛卡儂酒莊酒款的名字和酒標都不一樣，因為Manfred認為，酒莊每款酒的葡萄來源及品種混釀比例都不同，要傳達的想法也是不一樣的，用同一個名字無法傳遞酒的精神。他們獨特又有趣的酒名、瓶標，反而讓收藏家趨之若鶩，想盡辦法想收集辛卡儂酒莊每一款酒。
「這不是出口」希哈紅酒（"This Is Not An Exit" Syrah）為一款經過長時間桶陳的紅酒，全部的葡萄皆採自聖塔瑞塔丘（Santa Rita Hills）的Eleven Confessions葡萄園，以希哈葡萄為首搭配隆河品種混釀，令人陶醉的豐富層次與純度，輪廓平衡且新鮮感也十足，可陳年也可即飲。
