複選
複選
為了保有此款Cava氣泡酒的細緻香氣，酒莊精選來自高海拔面北坡葡萄園的葡萄進行釀造，以避免酷暑帶來的炎熱氣溫。此外，為了讓此酒擁有較高酸度，通常於九月的第三週進行採收，比一般釀製白酒的葡萄早了15天。
採收時以小型籃子為容器，避免重量過重而壓壞葡萄；篩選葡萄後，立刻進行榨汁過程，唯有最輕度壓榨出來的細緻汁液方能用來釀成此款Cava。壓榨出來的葡萄汁於1000公升的木桶中進行發酵，並靜置至隔年的四月底；裝瓶後在瓶中進行二次發酵，靜置14個月後上市。
明亮澄澈的淡黃酒澤樣著綠色的清新，給人清爽活潑的視覺享受。綻放梨皮與淡淡甜萊姆的優雅氣息；氣泡細緻卻富有力道，入口後馬卡貝歐（Macabeu，即Viura）的芬芳果酸瞬間迸發，青蘋果、鳳梨、蜜瓜的果香蔓延味蕾，蜂蜜、香草的香甜與傑出的酸度完美結合，一路綿延至帶有檸檬皮風味的厚實尾韻，不論作為餐前酒或是搭配沙拉及生火腿皆是極妙饗宴！
