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Nichols Winery Meritage Trio 2000 尼可拉斯酒莊 陳年波爾多混釀Meritage珍藏紅酒

尼可拉斯酒莊.陳年波爾多混釀Meritage珍藏紅酒

Nichols Winery , Meritage Trio 2000

酒款介紹:

Meritage是加州對於波爾多混釀的別稱,此酒採自Vinas del Sol以及Cienega Valley Vineyards兩地的葡萄。使用傳統加州釀造方式,以小型無蓋發酵槽進行7-10日的發酵,其中三分之一的葡萄整株發酵,其間定時進行踩桶;於法國橡木桶進行長達23個月的熟成,選用三種不同產地與紋路的法國桶,並僅使用二分之一的新桶進行陳年。裝瓶後繼續在酒窖中熟成至少8年方上市,此即為莊主對品質和文化的堅持,歷經了數年熟成的美酒得以展現最深邃精妙的風貌。

 

磚紅色酒緣流露出陳年的韻味,深沉複雜的水果風味突出,展現成熟黑櫻桃、黑醋栗、梅子、草莓與藍莓的豐富香氛,在焦糖、煙燻、雪松的包覆下,與菌菇、森林氣息的熟成香譜出和諧而磅礡的感官奏鳴。中度酒體,加州特有的成熟果味在時間淬鍊下愈趨內斂穩重,甜熟的單寧與香料氣息在口中蔓延,餘香縈繞不已。此酒沉穩莊重,以不同於加州常見的華美堂皇,敘述著充滿情感與智慧的悠悠故事。