複選
複選
果實來自位於阿諾亞河畔（Anoia）高處的Vinya dels Fòssils葡萄園，土壤富含大量海洋生物化石；生產出的酒款帶鹹礦物等海洋特性，詮釋出該地塊的獨特風土。葡萄園採自然動力法耕種（Biodynamic），天然滋長的植被，增加生態多樣性與土壤肥沃度。酒莊採用動物有機養分施肥，減少銅或硫等化學物質使用，並實施杯型法（Gobelet）剪枝與害蟲管理。
酒款採用酒莊於西元1888年精英篩選（massal selection）的馬卡貝歐（Macabeu）、薩雷羅（Xarel-lo）與巴雷拉達（Parellada）葡萄藤結出之果實，精英篩選葡萄藤雖耗時耗力，卻最能適應並演繹在地風土。葡萄經手工採收後，以天然重力方式卸載。釀造的每個階段，皆以乾冰控管環境。緩慢輕柔的低壓榨汁，低溫儲藏果汁，保有果實的天然豐富風味。依據不同品種與土壤特性，葡萄汁各別於不鏽鋼槽的溫控發酵。發酵完成後的低酒精濃度基酒，謹慎調配出獨特風格，並於瓶中進行二次發酵。氣泡生成後的酒液，將進行至少三年的泡渣（sur lie）培養。酒莊最特殊的地方在於，除渣（disgorgement）後不另行添糖（dosage），以維持其渾然天成的風味。
