德國、 摩賽爾、

佔地21公頃的馮霍維爾酒莊（Von Hövel）於12世紀建成，原本是個葡萄酒修道院，位於Konz-Oberemmel大區內薩爾產區（Saar）旁、被稱為「音樂會谷（Konzer Tälchen）」的山谷內，是個古老的村莊，有著超過800年歷史的地下酒窖。1806年該莊園成為馮庫諾（Von Kunow）家族的資產，20世紀50年代正是以馮霍維爾（Von Hövel）為名開始營運。

如今馮霍維爾是VDP聯盟（Verband Deutscher Prädikatsweingüter）的一員，為德國優質葡萄酒的標誌性記號，被標示VDP的葡萄酒在德國只佔總產量的3％。製程審查嚴格，能夠掛上VDP的都是被認為德國的高品質莊園。

現任莊主麥克斯（Max Kunow）是家族第七代。1997年，麥克斯從中學畢業後，成為Kruger-Rumpf酒莊的學徒，並先後曾在德國Lucashof酒莊、法國布根地，以及Salway莊園工作實習，期間共完成了四次學徒訓練。兩年後，麥克斯在Veitschöchheim學習釀酒學，之後又在Geisenheim大學取得國際葡萄酒商業學位。2007年畢業後曾在Wirsching莊園擔任出口經理，更於2008年搬到盧森堡，為34位私人釀酒師提供諮詢服務。

2010年，麥克斯的父親艾伯哈德（Eberhard Kunow）不幸中風，酒學經驗豐富的他回到了馮霍維爾幫忙家族事業。在父親經營時期，酒莊沒有生產乾型（Dry）酒款，比起艾伯哈德偏向圓潤果香濃郁的風格，麥克斯則喜歡的清爽高酸、適合搭配精緻餐點的風味。因此當到麥克斯著手釀酒時，調整了過去父親偏好迅速壓榨的方式，生產偏乾型的酒款並以冷浸皮發酵，糖分較高的葡萄則緩慢而溫和的榨汁，並全面採用原生酵母發酵，為了保留葡萄最純淨的風味。

麥克斯首釀的2010年份酒即被知名的美食雜誌《Gault-Millau》認可為「年度三大Oberemmeler Hütte區的卡比內特白酒（Kabinetts）」，以及「來自Scharzhofberg的頂級Feinherb」等高度讚譽。第二年他正接管酒莊，更讓此後的銷量翻了整整一倍。

2010年酒莊所擁有的葡萄園幾乎為最初的兩倍，不過也只有小小的21公頃。雖擁有的葡萄園面積不大，卻依然量少質精，且只種植麗絲玲（Riesling）。包含了5.8公頃的「奧伯雷梅爾小屋（Oberemmeler Hütte）」、2.8公頃的「沙爾茨霍夫（Scharzhofberg）」」、0.6公頃的「坎澤姆．赫雷克（Kanzemer Hörecker）」、Oberemmeler Rosenberg、Rosenkamm、Krettnach Silberberg和 Niedermenniger Euchariusberg，其中Hütte、Herrenberg和Hörecker是酒廠的獨佔園。

葡萄種植依循傳統的有機種植和自然釀造法，也因薩爾是德國最冷也多風的產區，葡萄需要更長的時間成熟，麥克斯決定採收的日期比一般酒廠晚，除了等葡萄完美成熟外，也在意風味的層次，他稱之為「礦石味熟成」，並以不鏽鋼槽或1000公升的摩塞爾（Mosel）大橡木桶來培養葡萄酒。