"Larose"是酒莊的旗艦酒款,也是莊主至力追求高水準調配紅酒的完美力作!這支以卡本內(Cabernet Sauvignon)為主的波爾多調配紅酒,以玫瑰為名,因其香氣、色澤,和濃郁的口感架構,絲毫不輸玫瑰的美豔。
釀製"Larose"的酒款,來自於莊主另外挑選的地塊。這裡的葡萄園是面北的緩坡,受來自南方的濕冷風面影響,讓這裡夏天高達30~36℃的高溫環境,獲得緩解,同時享有完美的葡萄成熟度。在莊主的堅持之下,酒莊的葡萄園產率極低,平均一公頃只產20,000噸的葡萄,比許多布根地酒莊要來得低了許多。全莊100%手工採收,所有的葡萄去梗釀製,在不鏽鋼桶槽中發酵。發酵期後再進行約兩星期的冷浸泡,然後才是乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。
"Larose"使用100%全新法國與美國橡木桶,酒款在桶內陳放超過一年才裝瓶,鮮少攪桶或澄清,也從不過濾,以維持酒的原汁原味。
《Wine Advocate》評論此酒帶有黑莓、焦油、野草莓、野生灌木,與黑松露等上等香氣,是細緻、頂級的優質美酒。這樣的讚美,不只來自於國際專業媒體,就連紐西蘭首相John Key也於2009年在一場慈善拍賣會上,以紐幣五千元的高價(約NT$115,000)標下六瓶的2008年Stonyridge "Larose",足以突顯其品質!
如天堂般的香氣,帶有黑莓、焦油、野灌木等複雜的香氣,與一絲黑松露氣味。口感平衡、細緻,酒體適中,酸度絕佳。需要時間醒酒,一旦開展,展現的是絕妙的香芬、無與倫比的純淨口感和複雜風格,以及細緻如絲綢般的單寧。