金盾(Broquel)為酒莊眾多系列的其中之一,象徵家族的融合。
這支夏多內(Chardonnay)白酒選用來自位於Cruz de Piedra、Maipú,和Uco Valley的葡萄園,土壤組成以沖積土為主,裡土為小碎石。葡萄全程手工收成,採下的葡萄全數去梗,待葡萄降溫至12℃後才開始進行低溫發酵,全程控制溫度於15℃,其中有約25%的]酒於全新美國和法國橡木桶中進行乳酸發酵,爾後再讓死去的酵母和酒液浸漬九個月後,始過濾並裝瓶。
這支白酒香氣高雅,帶有紅蘋果、蜂蜜與肉桂等香氛。酒體飽滿,口感圓潤,餘韻綿長,適合單飲也適合搭配海鮮等料理。