二氧化碳浸泡法(carbonic maceration)的再詮釋,獨特三階段發酵,打造出輕盈、富含果香的白酒風格酒款。成串希哈(Syrah)與格那希(Grenache)導入不鏽鋼槽,進行15天的低溫發酵。隨後葡萄去梗,汁液與果皮送至新的大槽,再度啟動為期24小時的短暫發酵。酒液於榨汁後,開始最後階段的發酵。輕微澄清與過濾後裝瓶。
酒液散發奔放紅色水果香氣,帶皮革及些許辛香感。低單寧與酸度,適合與多重料理搭配。輕盈飲用無負擔,年產僅3,000瓶。
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