朝聖之路系列(Ultreia)不只是個品牌,同時也是種精神,對朝聖者的崇敬。
"Ultreia"在拉丁文是「向前」的意思,為了紀念三世紀時,路經此地的清教徒們,對於遙遠的朝聖地,不氣不餒地鼓舞同伴「向前」邁進的神聖意涵。拉烏.貝雷斯(Raúl Pérez)雖是個開創者,卻沒有捐棄祖先留下的傳統與精神,特別打造代表朝聖者精神的品牌。朝聖之路系列試圖呈現,穿越聖地間各區域的風土,頌讚前人的偉大與原生葡萄品種的優異。朝聖之路系列,不僅僅是酒莊或產區的酒款,更是段代表葡萄酒歷史的旅程。是歷史,也是感動。
朝聖之路系列唯一的白酒,晚採收100%哥達羅(Godello)釀造。果實於2,000公升大型橡木桶榨汁、發酵與長達24個月的培養,過程中無添加。拉烏.貝雷斯(Raúl Pérez)堅持的低酒精風格,裝瓶前不進行澄清或過濾。全自然的釀造方式,酒液在培養初期生成一層薄薄的酒花,賦予獨特的調性,微辛香刺激感和淡堅果香,細膩且優雅。酒色呈淡雅青黃色,無過多氧化跡象。酒體清爽,難以察覺橡木桶陳放的軌跡。強烈的變化特性,遠遠超乎一般人對哥達羅品種的印象,是款年產量僅1,000瓶的珍釀。