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侯斯登酒莊(Domaine Rostaing)於羅第丘(Côte Rôtie)法定產區共推出三個酒款,均以相同的方式進行釀造,差異體現在各別的風土(terroir)之上。葡萄以手工採收,揉合傳統與現代風格的釀造方式,諸如果實全部或部分除梗、自動攪拌槽發酵(fermentation en cuves autopigeantes)。不過度介入釀造過程,企圖雕琢出每款酒的「典型性」(typicité)。酒液發酵完成後,注入布根地228公升橡木桶(pièce)或600公升大木槽培養兩年,不採過多的新橡木桶,避免過多的木桶調性遮蔽純淨果香與風土滋味。
釀造羅第丘「恩伯汀」(Côte-Rôtie "Ampodium")酒款的果實,蒐羅自羅第丘13個不同的地塊(lieu-dit),不包含金坡(Côte Blonde)與浪東園(La Landonne)。初推出時,飄逸著希哈(Syrah)葡萄豐富的黑醋栗與甘草等香氣,隨著窖藏發展出野味與鮮香感。羅第丘典型的結構與新鮮感,在該酒款中表露無遺,是款完美的羅第丘入門酒款。
「酒澤呈深沉紫,可口富張力,帶大量高頻牽引力。口感怡人圓潤,令人卸下壓力。美妙平衡,容易親近。無殘糖感,卻有發酵太妃糖滋味。」–珍希絲.羅賓森(Jancis Robinson)