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Weingut Hiedler Chardonnay TBA 2005 吉德樂酒莊 逐粒精選貴腐夏多內甜白酒

吉德樂酒莊.逐粒精選貴腐夏多內甜白酒

Weingut Hiedler, Chardonnay Trockenbeerenauslese 2005

  • 難得一見的夏多內TBA
  • 375ml
    #1416
  • 定價$ 2,800
    酒窩價 $ 2,520
  • 產區: 奧地利 下奧地利 Kamptal
  • 法定等級: 乾葡精選(TBA)
  • 酒莊: Weingut Hiedler
  • 類型: 白葡萄酒/甜型
  • 品種: 100 % Chardonnay
  • 建議適飲期: 2012-2035

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酒款介紹:

和德國酒類分級制度相同,奧地利的分級制度中,甜度最高的也是逐粒精選貴腐等級(TBA,即Trocken Beeren Auslese)。釀製TBA酒款所用的葡萄,已經被貴腐黴壓乾了水分,只剩極高濃度的糖分與集中的水果風味,如此乾縮到極致的葡萄,可遇不可求,必須要一顆一顆採收,糖度等級遠超過精選晚摘甜白酒(Auslese)與逐粒晚摘貴腐甜白酒(BA,即Beeren Auslese),也難怪一瓶375ml的TBA貴腐甜白酒,總是需要大量的葡萄才能完成。

 

不過,TBA濃郁的香氣和如蜜糖般的濃後風味,足以讓人垂延三尺。而好的TBA能夠兼具甜度與酸度的的平衡,更能讓酒款甜而不膩,令人難以忘懷。這支由乾縮的貴腐夏多內所釀製而成的TBA,是喜歡甜白酒的朋友們應該要嘗嘗的獨特酒款。畢竟,要找到夏多內的TBA實在不容易,而由奧地利歷史悠久的Weingut Hiedler酒莊所釀製,肯定是品質保證!和一般嘗到的TBA不同的是,這支酒在全新橡木桶中進行自然發酵,發酵完成後再進入無鏽鋼桶槽中陳年六個月後,始裝瓶釋出。夏多內和橡木桶本來就是絕配,長達九個月的自然發酵,想必能為酒款增色不少。

品飲筆記:

可以輕易聞到豐足撲鼻的桃子香氣以及無花果的美好滋味,是甘美又多汁,酸甜口感的完美結合,也造就了絕佳的酒體平衡度,擁有完整又優雅流長的結尾。