複選
複選
由一群世代傳承的香檳酒農，其中不乏超過兩三百年傳承的世家，擺脫大型酒商的商業模式，組成頂尖香檳俱樂部（Club Trésors de Champagne）！他們自耕自釀自銷，集結各家頂尖代表作，出品Spécial Club系列，直搗香檳最精華風土，不假他人之手！
"Vivre avec notre temps en perpétuant les règles ancestrales pour que la tradition demeure."（為了延續傳統，傳承古法而活）
假如我不是葡萄農… 我會是名船長【小尼可拉斯（Nicolas Chiquet）】；跟隨熱情而走【安東（Antoine Chiquet）】
最喜愛的作品… 自然與她的祕密【尼可拉斯】；我的孩子們【安東】
偉大的葡萄農是… 依風土而釀酒【尼可拉斯】
偉大的香檳是… 能細膩呈現風土的【安東】
夢想去的地方… 乘帆船周遊世界【尼可拉斯】；科西嘉島（Corse）【安東】
1746年，老尼可拉斯（Nicolas Chiquet）種下第一株葡萄藤；傳承八個世代，1919年，費南（Fernand Chiquet）與嘉士東（Gaston Chiquet）兩兄弟創立香檳廠。喜桂（Chiquet）兄弟毅然取用自家地的葡萄釀酒，而非高價賣給知名香檳廠，於當時實為勇敢的壯舉，可算是今日獨立農莊香檳（RM，Récoltant Manipulant）的前驅者。努力並未白費，1923年，他們於巴黎贏得首面獎牌。
1935年，嘉士東開始建立自己的品牌，即現今的嘉士東．喜桂香檳（Champagne Gaston Chiquet）。1950年代，酒莊更將葡萄園拓展至優植黑皮諾（Pinot Noir）產地的阿依（Aÿ）、香檳起源地的歐維列（Hautvillers）等優質村莊，讓調配（assemblage）中有更多的選擇。如今，酒莊已由嘉士東的孫子們掌管，小尼可拉斯（Nicolas Chiquet）與安東（Antoine Chiquet）。兩兄弟不僅遵守傳統，更探索任何可以精進酒質的可能性。
釀造「專屬俱樂部」（Spécial Club）香檳的果實，手工採自歐維列、Dizy與Mareuil-sur- Aÿ等精華地塊，平均藤齡27歲，種植密度每公頃8,300至10,000株。榨汁後依地塊各別靜置15至20小時，接著於不鏽鋼槽進行酒精發酵與乳酸發酵。二次瓶中發酵完成後，還需於酒窖泡渣（sur lie）七年，始可除渣裝瓶。金黃光澤的酒色，閃出一道綠色光暈，細緻氣泡冉冉浮升，散發出新鮮優雅的花芬香氣。鮮嫩平衡的口感，綿長餘韻泛出榛果與榲桲醬滋味。
