複選
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位於義大利西西里（Sicilia）的埃特納火山（Etna），650至700公尺的海拔高度、富含礦物質的土壤與顯著日溫差，綜合以上的獨特中型氣候（mesoclimate），均是生產優質不可或缺的條件。
獨特風土孕育出在地特有的葡萄品種–黑馬斯卡雷（Nerello Mascalese），該品種經常與內比歐露（Nebbiolo）與黑皮諾（Pinot Noir）等世界級品種比較。晚熟的黑馬斯卡雷，加上埃特納火山的高日溫差，具備明顯酸度與強勁的單寧，往往需要較長的時間熟成。
該酒款果實選自托雷摩拉（Torre Mora）的高海拔葡萄園，由傳統品種卡利坎特（Carricante）與卡達拉托（Catarratto）混合釀造。九月下旬，葡萄由手工採摘，同時以乾冰冷卻，避免受到氧氣侵擾。輕柔榨汁後，於溫控發酵槽發酵十天後裝瓶。整體風格鮮明活潑，新鮮的白色水果與香草氣味，馥郁帶討喜的檸檬酸感，清新口感中透出淡雅鹹味，悠長餘韻中，散發火山土所賦予的獨特礦物調性。是款完美的佐餐酒，無論搭義大利麵或碳烤海鮮，都很適合；酒質中的力道與厚實質地，也可與帶牛油佳餚，如奶焗龍蝦或奶醬義大利麵等搭配。
