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位於義大利西西里(Sicilia)的埃特納火山(Etna),650至700公尺的海拔高度、富含礦物質的土壤與顯著日溫差,綜合以上的獨特中型氣候(mesoclimate),均是生產優質不可或缺的條件。
獨特風土孕育出在地特有的葡萄品種–黑馬斯卡雷(Nerello Mascalese),該品種經常與內比歐露(Nebbiolo)與黑皮諾(Pinot Noir)等世界級品種比較。晚熟的黑馬斯卡雷,加上埃特納火山的高日溫差,具備明顯酸度與強勁的單寧,往往需要較長的時間熟成。
該酒款果實來自埃特納火山北部的Rovittello與Cantrada Torre,葡萄藤生長在火山岩的梯田上。每年約莫十月左右手工採收,採收後的葡萄即刻除梗破皮,果漿帶皮溫控攝氏25度發酵八至十天,期間不時淋汁,以萃取出更多的風味。發酵完成後,酒液注入於橡木桶中培養12至18個月,並於裝瓶後窖藏四個月。深沉紅寶石酒澤,豐富的紅色水果、櫻桃、紫羅蘭與水蜜桃香氣。質地優雅熟順,結構勻稱平衡,悠長尾韻暈出紅色水果滋味。建議可與紅肉、野味與松露野菇燉飯等料理搭配享用。