複選
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位於義大利西西里（Sicilia）的埃特納火山（Etna），650至700公尺的海拔高度、富含礦物質的土壤與顯著日溫差，綜合以上的獨特中型氣候（mesoclimate），均是生產優質不可或缺的條件。
獨特風土孕育出在地特有的葡萄品種–黑馬斯卡雷（Nerello Mascalese），該品種經常與內比歐露（Nebbiolo）與黑皮諾（Pinot Noir）等世界級品種比較。晚熟的黑馬斯卡雷，加上埃特納火山的高日溫差，具備明顯酸度與強勁的單寧，往往需要較長的時間熟成。
"Scalunera"意為「黑暗的樓梯」，形容釀造該酒款的葡萄藤，生長在險峻的地形上。平均海拔650至700公尺的火山岩梯田上，每年約莫十月左右手工採收，採收後的葡萄即刻除梗破皮，果漿帶皮溫控攝氏25度發酵八至十天，期間不時淋汁，以萃取出更多的風味。發酵完成後，酒液注入於橡木桶中培養24個月，並於裝瓶後窖藏四個月。深沉紅寶石酒澤，香辣多層次的深色水果、黑櫻桃、桃子與咖啡。內斂簡樸的口感，優雅卻帶強勁結實的單寧，適合搭配味道強烈的紅肉或野味料理。
