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Domaine Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2007 費芙蕾酒莊 渥爾內 松特諾 一級園紅酒

費芙蕾酒莊.渥爾內「松特諾」一級園紅酒

Domaine Faiveley, Volnay 1er Cru "Santenots" 2007

  • 750ml
    #14785
  • 定價$ 3,200/ 酒窩價 $ 2,870
  • 產區: 法國 布根地 Côte de Beaune Volnay
  • 法定等級: 一級園
  • 酒莊: Domaine Faiveley
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Pinot Noir
  • 建議適飲期: 現在適飲

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專業酒評:

Burghound

88-90

/ 100分

酒款介紹:

坐落於伯恩丘(Côte de Beaune)村莊的渥爾內(Volnay),上是玻瑪(Pommard),下是梅索(Meursault),而其中的一級園松德諾(Santenots)則位於梅索村的邊界。酒莊的這塊一級園佔地22.36公頃,坐向朝東方,土壤組成以暗棕色的泥沙為主,葡萄始種於1967年,年產量約為2,700瓶。釀酒方面,採收後的葡萄會在發酵前先進行2~4天的冷浸泡,以提高酒的複雜度及加深酒色。費芙蕾酒莊將發酵的溫度控制在25~26度的低溫,時間拉長為一個月,目的是為的更完整地萃取出葡萄的單寧與色素,然後才進橡木桶,陳放14~18個月。自1985年開始,幾乎所有費芙蕾的頂級酒及一級酒,均採用100%全新橡木桶,並以人工不過濾逐桶裝瓶。整體而言酒色呈深紅色,帶有明顯紅莓果香氣與一絲橡木味。口感帶有辛香料氣息與果味,以及一絲煙燻和吐司香,為酒款增添複雜的個性。這是支架構均衡,酒體宏大的佳釀。

品飲筆記:

香氣非常開放且吸引人。香氣帶有酸櫻桃、藍莓,與胡椒的嗆辣香氣。酒體渾圓、飽滿,口感滑順,餘韻相當成熟,帶有些許胡椒和甘草的氣息。非常精緻。