四月第一周手工摘採,輕微壓榨後放置不鏽鋼桶發酵7至10天,過程中每天翻轉三次,浸皮7至14天,後放置法國橡木桶(70%)與美國橡木桶(30%)一年。
深沉的酒紅色與紫羅蘭色酒暈,散發莓果芬芳,醇美櫻桃與梅子香氣,層次豐富的辛香味來自橡木桶陳年。果香濃郁,優雅圓潤,充滿層次。
適合搭配紅肉與味道濃郁的白肉,如搭配黑莓醬的火雞肉、鴨肉與蔬菜。