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Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champ 2015 禹貝 拉米酒莊 簡要田活 夏山蒙哈榭白酒

禹貝.拉米酒莊.「簡要田活」夏山蒙哈榭白酒

Domaine Hubert Lamy, Chassagne Montrachet "Le Concis du Champ" 2015

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酒款介紹:

禹貝.拉米酒莊(Domaine Hubert Lamy)在釀造方面摒棄布根地常用的228公升小橡木桶(pièce),改採300或600公升的大橡木桶發酵與培養。夏多內(Chardonnay)在榨汁後,不經沉澱過濾便輸送至木桶發酵,也不在培養時攪桶,以維持酒液自然純淨又濃郁集中的風味,最大化詮釋風土。

 

來自夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的迷人果實風味;酒款帶有多層次的白桃、杏桃、洋梨與白花香氣。相較於聖歐班(Saint-Aubin),更加飽滿濃郁,帶緊繃的活力感與純淨直接的風格。

品飲筆記:

「未刻意雕琢的精緻香氣,迅速竄升至鼻腔當中。悠長綿延的明顯果味調性,搭上誘人的白堊礦物滋味,一組絕佳搭配!」- 珍希絲.羅賓森(Jancis Robinson)