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Domaine Confuron Cotetidot Clos de Vougeot Grand Cru 2014 孔弗宏 康迪多酒莊 梧玖 特級園紅酒

孔弗宏.康迪多酒莊.「梧玖」特級園紅酒

Domaine Confuron-Cotétidot, "Clos de Vougeot" Grand Cru 2014

酒款介紹:

梧玖莊園(Clos de Vougeot)是歷史名園,目前由八十多家酒莊擁有。

 

在葡萄園耕作上,孔弗宏.康迪多(Domaine Confuron-Cotétidot)從未使用合成除草劑與殺蟲劑。透過定期的翻土、短剪枝與綠色採收,減少葡萄藤的結果數,以達到濃縮斂聚的果實風味。盡量延遲採收,讓成串葡萄連果梗都達到完美成熟度。他們獨特的釀造手法:酒精發酵前經歷的低溫泡皮(MPF,macération pré-fermentaire à froid),攝氏十度的低溫狀態,延長果汁、果皮與果梗的浸泡時間,進而萃取出更多的色澤、單寧與風味。

 

在濃郁的泥土、成熟誘人的清新香調中,有一絲淡淡的薄荷,結合了黑櫻桃、李子、紫羅蘭和淡淡的野味。風味強勁有力,單寧軟熟,結合成精緻優美的平衡結構。這支酒的品質與艾雪索園(Echézeaux)很類似,但是質地和單寧結構卻獨樹一格。是陳年潛力極佳的一款好酒。