複選
複選
「印記」（Signé）並非一個地區的名稱，而是意指希哈（Syrah）與維歐尼耶（Viognier）結合的絮語。
淺薄表土覆蓋在花崗基岩層上，葡萄園的天然植被層，避免外力的侵蝕與架空。讓葡萄藤與土壤維持自然平衡，故不採殺蟲劑，僅用少量的有機肥料。
以地塊為單位採收與釀造，手工採收並揀選成熟度最高的果實。葡萄經部份除梗後碾碎，於開口大槽中，以原生酵母（levure indigène）溫控泡皮發酵三個星期，期間規律踩皮（pigeage）與淋汁（remontage）。發酵完成的酒液，注入橡木桶中啟動乳酸發酵（fermentation malolactique），並培養八個月。
鮮嫩富含表現力，纖妙優雅的果香，伴隨木桶的甜香料與花芬。口感柔軟和諧，多汁且餘韻悠長。建議可與精緻肉類、魚肉或蔬菜小點等菜餚一同享用。
