複選
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"La nature est source de merveille et de générosité."（自然，奇跡與不吝之泉源）
假如我不是葡萄農… 我會是手工藝者
我的座右銘是… 當個莊稼漢
真實世界中，我的英雄是… 我的孩子們
香檳是… 讓人狂歡整晚的節慶酒
偉大的葡萄農… 懂得昇華風土與葡萄酒
若要在釀造中更動一件事… 多加一點黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）
想在未來幾年測試… 抑制酒液的乳酸發酵
喬瑟．米榭香檳（Champagne José Michel & Fils）位於香檳區的核心地帶：Moussy酒村，離香檳之都埃佩爾奈鎮（Épernay）只有幾分鐘的車程。酒莊歷史可遠溯1847年，是該酒村最古老的家族之一。19世紀，老保羅（Paul Michel）是米榭家族（Michel）最早種植葡萄與釀酒的先驅，接替的雷蒙（Raymond Michel）則更琢磨於香檳技術的精進與葡萄園管理。於1955年接手的現任莊主喬瑟（José Michel），更有遠見地關注葡萄藤與其生長環境的連結。如今喬瑟的三個兒子與五名孫子，接連加入酒莊，喬瑟．米榭香檳的光明未來，已可想見。
由50%皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）與50%夏多內（Chardonnay）調配而成，果實不乏來自70歲的葡萄老藤。葡萄於採收後輕柔榨汁，於不鏽鋼槽進行酒精發酵。發酵完成的基酒（vin clair）於調配過程中，添加了於木桶培養的酒液，增添複雜度。
金黃酒色中，冉冉升起細緻與鮮活的氣泡。玫瑰花瓣等花芬調，甫有榛果與烘烤杏仁等氣味。飽滿多汁的絕佳口感，大度的膏滑質地，烤麵包底蘊中，浮現烤黃肉水果滋味，另有一縷花朵芬芳。可與鵝肝醬、扇貝、奶焗春雞、菲力牛排與烤龍蝦等菜餚搭配享用。
