「御貓哥多系列」(Gato Negro)專為生活中所有輕鬆隨意的場合設計,不論身在何時何地,都可以輕鬆享受優質的智利葡萄酒。
為了突顯酒色與葡萄的品種特性,果實會在發酵前先經兩天的冷泡皮,接著於攝氏25度下溫控發酵。發酵過程中,每日平均三至四次的淋汁(pumping over),萃取出絕佳的香氣與色澤。為了彰顯酒款的濃郁水果風味與豐富口感,會在輕度烘烤的橡木桶中啟動乳酸發酵。
黑皮諾(Pinot Noir)典型的淡雅紅寶石酒色,成熟櫻桃與蔓越莓等紅色莓果香氣。整體果感十足,擁有良好酸度與滑順單寧的新鮮口感。建議可與野禽、軟質起司與義大利麵等料理,搭配享用。