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Maison Champy Pernand Vergelesses 2015 香品酒莊 佩南維哲雷斯村莊級白酒

香品酒莊.佩南維哲雷斯村莊級白酒

Maison Champy, Pernand-Vergelesses 2015

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酒款介紹:

葡萄園位於佩南維哲雷斯村(Pernand Vergelesses)的小產區中,落座於伯恩丘(Côte de Beaune)的北方,在阿羅斯高登(Aloxe-Corton)和伯恩薩維尼(Savigny-lès-Beaune)之間。葡萄園主要被坡地覆蓋,並落座在坡地上,在兩個面對面的山坡,不同面向的坡地,分別向東、南,與西方。葡萄藤約生長在260~380公尺之間。

 

許多人不知道的是,享負盛名的白酒產區高登查理曼(Corton Charlemagne)的部份地塊就落座在本村中,因此也有人將這裡比喻為小高登查理曼。

 

這支村莊級(Village)白酒,在溫控不銹鋼槽中發酵,之後進入橡木桶中熟成10個月,其中30%為全新橡木桶。釀成的酒款清澈,帶有檸檬黃的可口色澤。奔放和濃郁的香氣,帶著成熟的柑橘,花香,野薄荷,礦物,和些許橡木的木香。

 

新鮮,圓潤,完整的酒體架構,平衡的口感。餘韻悠長,且帶有礦物的風味。和草本植物醃製烤魚,裹麵粉後以奶油香煎的比目魚,添加蒔蘿五味海鮮醬的鮭魚,羊酪起司搭配都很適合。