複選
複選
這支限量生產的年份香檳，選用來自漢斯山脈（Montagne de Reims）與白丘（Côte des Blancs）的黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay），所有葡萄均來自於香檳區的特級園（Grand Cru）與一級園（Premier Cru）地塊。
所有地塊的葡萄均分開壓榨與釀造。酒款在輕柔壓榨後，首次移去果皮與仔等固體，接著進入無鏽鋼桶槽，進行長達一天的低溫二次過濾，然後進入發酵期，時間長而緩慢，溫度控制在18℃。再進行最終調配之前，所有基酒會先進行徹底的乳酸發酵（Malolacatic Fermentation）。二次發酵於酒莊最底層的酒窖中進行，溫度控制在9℃。爾後酒款會一直在Pol Roger深入地底的酒窖中沉睡，直到轉瓶。
在Pol Roger，轉瓶的動作還是全人工進行，這在香檳地區非常罕見。對於Pol Roger而言，讓香檳一直待在陰冷深沉的酒窖中非常重要，這對於Pol Roger香檳的細緻度有極大的幫助。Brut Vintage的二次發酵時間長達九年，比許多香檳酒莊的初階年份香檳要來得長了許多，也因此Pol Roger的年份香檳特別細緻濃郁，充滿迷人的烤吐司香氣與蜂蜜味。
這款年份香檳經過窖藏8年的培養,氣泡尤其細膩。香氣繁複,充滿各式花果香氣,包括水仙花、鳶尾花等淡雅型的氣味,以及杏桃與梨子果香,隱約還飄著蜂蜜香氣。豐厚繁複、濃郁強勁,卻又細膩和諧,這款年份香檳展現了保羅傑對年份香檳品質的一貫堅持。
