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Descendientes de Jose Palacios Villa de Corullon 2016 帕拉修酒廠 碧兒若 高盧雍 紅酒

帕拉修酒廠(碧兒若).「高盧雍」紅酒

Descendientes de José Palacios, "Villa de Corullón" 2016

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專業酒評:

Robert Parker

95+

/ 100分

酒款介紹:

高盧雍(Corullón)是加泰隆尼亞文,即帕拉修(Álvaro Palacios)與姪子里卡多(Ricardo Perez)最初在碧兒若(Bierzo)落地生根的鎮名。

 

碧兒若原生品種門西亞(Mencía)釀製,果實來自50-90歲的葡萄老藤。發酵完成後,80%酒液於全新法國橡木桶培養14個月,未經過濾便裝瓶。香氣綜合香草與甘草,並有紅醋栗與黑色莓果的甜美感。酒體成熟濃郁,果醬感豐富,卻有優異酸度相平衡而不膩口。建議可搭配細緻的肉類,或以濃郁醬汁調味的料理。

品飲筆記:

「鮮味與肉感十足,動人的碧兒若(Bierzo),奔放的花卉香氣。單寧輕薄細緻,動人的透明新鮮感。」- Richard Hemming MW