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高盧雍（Corullón）是加泰隆尼亞文，即帕拉修（Álvaro Palacios）與姪子里卡多（Ricardo Perez）最初在碧兒若（Bierzo）落地生根的鎮名。
碧兒若原生品種門西亞（Mencía）釀製，果實來自50-90歲的葡萄老藤。發酵完成後，80%酒液於全新法國橡木桶培養14個月，未經過濾便裝瓶。香氣綜合香草與甘草，並有紅醋栗與黑色莓果的甜美感。酒體成熟濃郁，果醬感豐富，卻有優異酸度相平衡而不膩口。建議可搭配細緻的肉類，或以濃郁醬汁調味的料理。
「鮮味與肉感十足，動人的碧兒若（Bierzo），奔放的花卉香氣。單寧輕薄細緻，動人的透明新鮮感。」- Richard Hemming MW
