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Domaine Laroche La Reserve de l Obedience Chablis Grand Cru 2016 拉赫司酒莊 歐貝狄昂絲 夏布利特級園白酒

拉赫司酒莊.「歐貝狄昂絲」夏布利特級園白酒

Domaine Laroche, "La Réserve de l'Obédience" Chablis Grand Cru 2016

  • 特級園中的特級酒款
  • 750ml
    #19155
  • 定價$ 5,800/ 酒窩價 $ 5,220
    快速到貨
  • 產區: 法國 布根地 Chablis
  • 法定等級: 特級園
  • 酒莊: Domaine Laroche
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Chardonnay
  • 建議適飲期: 2020-2030

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一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2016

    750ml
    $5,220

部分商品購買6瓶或12瓶以上另有優惠,可至我的清單直接修改數量查詢

酒款介紹:

羅貝狄昂絲(Obédience)是特級園(Grand Cru)之中的特級園酒款,首年份為1991年。酒莊概念很簡單:創造出夏布利(Chablis)布隆修(Blanchot)特級園最頂級的酒款。從生產最好的葡萄、剪枝、除芽、產量的控制、最精湛的釀酒技術、柔和輕巧的過濾和裝瓶,一切動作都秉持嚴謹釀酒的傳統與對大自然的尊重。每年六月,釀酒師從大小型橡木桶與不銹鋼桶槽裡精選調配出最完美的特級羅貝狄昂絲(Réserve de L’Obédience),以展現酒莊釀製的精湛技藝。

 

採收後的夏多內(Chardonnay),整串不去梗,以溫和的氣墊式壓榨機壓榨,然後於溫度12~15℃的特製桶槽中靜至12小時,再於溫控20℃的環境中緩慢發酵長達三星期,其中80%於法國橡木桶,其他20%則於無鏽鋼桶槽中發酵。為確保釀成的酒款帶有鮮明的酸度,酒款僅70%經乳酸發酵(Malolactic Fermentation),再陳放九個月後,始裝瓶釋出;其中20%於無鏽鋼桶槽中陳放,另80%於法國橡木桶中陳年。

 

這支羅貝狄昂絲白酒,層次豐富,細緻優雅,酒體複雜,且充滿了美妙的酸度與礦石氣息。酒色明亮清晰,香氣多元豐富,並帶有淡淡的奶油香,入口則有明顯的水果香氣,層次複雜且細緻優雅。餘韻迷人而綿長。這支特級園白酒,酸度絕佳,並帶有些許單寧,能輕易陳放20年以上。適合單飲,也可以搭配清淡或少調味的海鮮料理。