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Domaine Jean Paul Schmitt Grande Reserve Pinot Noir 2015 尚寶石酒莊 頂級系列 黑皮諾紅酒

尚寶石酒莊.頂級系列 黑皮諾紅酒

Domaine Jean-Paul Schmitt, Grande Réserve Pinot Noir 2015

  • 750ml
    #19270
  • 定價$ 2,906/ 酒窩價 $ 2,600
  • 產區: 法國 阿爾薩斯
  • 法定等級: 法定產區管制(AC)
  • 酒莊: Domaine Jean-Paul Schmitt
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Pinot Noir
  • 建議適飲期: 2017-2035

專業酒評:

Robert Parker

93

/ 100分

James Suckling

89

/ 100分

酒款介紹:

受氣候變遷所賜,阿爾薩斯(Alsace)的黑皮諾(Pinot Noir),可說是最受囑目的明日之星!

 

此一頂級酒款的釀造費時費力:手工採收,葡萄30%成串、不除梗酒精發酵。酒精發酵後的新酒,培養一年並定期攪桶(Bâtonnage),以增加層次與口感。酒液培養長達兩年,始裝瓶上市。不經任何過濾與澄清,更能完整感受到風土(terroir)。

 

纏繞鼻尖的紅色莓果與辛香料氣味,口腔中感受到單寧的絲綢質地。整體複雜且高雅,使人心醉愉悅。

品飲筆記:

「美妙的成熟的斂聚感,同時卻純粹與新鮮。精準的櫻桃與黑莓香氣,葡萄皮(30%成串發酵)賦予的艷麗辛香料與紅茶風味。飽滿酒體,成熟、細膩帶高度優雅感。奔放濃縮,亦純淨新鮮、帶一致性的皮諾(Pinot),餘韻悠長、新鮮帶鹹韻。單寧細緻,完美成熟的水果風味,凝鍊與可口。確實,一款絕妙的阿爾薩斯黑皮諾。」- Stephan Reinhardt, Wine Advocate