複選
複選
受氣候變遷所賜，阿爾薩斯（Alsace）的黑皮諾（Pinot Noir），可說是最受囑目的明日之星！
此一頂級酒款的釀造費時費力：手工採收，葡萄30%成串、不除梗酒精發酵。酒精發酵後的新酒，培養一年並定期攪桶（Bâtonnage），以增加層次與口感。酒液培養長達兩年，始裝瓶上市。不經任何過濾與澄清，更能完整感受到風土（terroir）。
纏繞鼻尖的紅色莓果與辛香料氣味，口腔中感受到單寧的絲綢質地。整體複雜且高雅，使人心醉愉悅。
「美妙的成熟的斂聚感，同時卻純粹與新鮮。精準的櫻桃與黑莓香氣，葡萄皮（30%成串發酵）賦予的艷麗辛香料與紅茶風味。飽滿酒體，成熟、細膩帶高度優雅感。奔放濃縮，亦純淨新鮮、帶一致性的皮諾（Pinot），餘韻悠長、新鮮帶鹹韻。單寧細緻，完美成熟的水果風味，凝鍊與可口。確實，一款絕妙的阿爾薩斯黑皮諾。」- Stephan Reinhardt, Wine Advocate
