複選
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2019年，一個特別艱難的逆境年分，威石東和「喝自然」（Buvons Nature），透過B&W釀酒計畫，合作探尋台灣自然派的風土滋味。撐過連綿大雨澆灌的二林木杉和后里金香葡萄，透過橘酒浸皮的手造製程，以原生酵母釀成了低干預、完全無添加的自然派天然微氣泡酒（Pétillant Naturel）。是嘗試之作，也是葡萄酒逆境中最真實的台灣味道。
葡萄果實各別採自彰化二林與台中后里，每公頃產量1,800公升。葡萄破皮後，以原生酵母發酵，泡皮浸漬萃取七天，未添加二氧化硫。PN1另推出特別版，添加0.5%木杉青葡萄汁（verjus）。
