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歐羅洛梭（Oloroso）是眾多雪莉酒種類之一，在西班牙文中有「香味芬芳」之意，忠實反應了這類酒款特有的撲鼻芳香。
在所有風格迥異的雪莉酒之中，Oloroso可以說是最為濃郁渾厚的一種，風格通常較為粗曠而雄壯，加烈（Fortify）時添加的酒精也較多，為的是要讓酒款禁得起漫長的橡木桶陳放和氧化過程。這支來自Montille-Moriles DO、由100% PX（Pedro Ximénez）所釀製而成的不甜Oloroso，沒有添加任何烈酒，酒精度完全來自索雷拉（Criaderas y Soleras）系統，平均年數15年。
這支Oloroso酒精度17%，以黃色調為主，同時泛著琥珀與焦糖光澤。散發木桶、焦糖、巧克力鬆餅、水果、甘草等動人的香氣，口感甘醇絲滑，稍具甜味，乾燥果仁的濃郁氣息同時存在著。最適合搭配杏仁、起司、蘆筍沙拉，與許多亞洲料理如咖哩、醬燒料理等也十分對味；在歐洲，此酒甚至是高級肉類料理的烹飪祕器。適飲溫度為10度。
