複選
複選
藤齡超過50年的老藤，種植海拔260公尺的在黏土與活山岩混合的鐵質地層。酒莊以永續理念經營葡萄園，包含翻土以維持土壤健康度、每三年添加堆肥、居由式（Guyot）或雙高登式（Cordon de Royat）整枝等，企圖控制產量，讓果實達到最理想的成熟度。全手工採收果實，並於輸送帶上二度揀選。酒莊採傳統布根地釀造法（vinification traditionnelle bourguignonne），視年份70%至100%除梗，五至七天的低溫泡皮（macération à froid），定期踩皮（pigeage）與淋汁（remontage），再以原生酵母（levures indigènes）進行十天的控溫發酵。發酵完成後，酒液移至228公升布根地橡木桶（pièce）培養15至18個月，特級園新桶比例為50%。依據天體運行裝瓶與換桶（soutirage）。
酒色呈紅寶石至磚紅，黑醋栗、櫻桃、甘草、紫羅蘭、烘烤與辛香料氣味，深層複雜度與驚異優雅風格。建議可與肉類料理、醬燉野味與陳年起司相搭配。
