複選
複選
如同"charme"法文原意「嬌媚」，歐夏姆（Aux Charmes）可生產出迷人優雅、帶陰性氣質的酒款。平均藤齡約50歲的老葡萄藤，種植於海拔260公尺的面東南坡，地層頂土層非常輕薄，硬石灰岩（comblanchien）底層直接暴露於地表。酒莊以永續理念經營葡萄園，包含翻土維持土壤健康度、每三年添加堆肥、居由式（Guyot）或雙高登式（Cordon de Royat）整枝等，企圖控制產量，讓果實達到最理想的成熟度。全手工採收果實，並於輸送帶上二度揀選。酒莊採傳統布根地釀造法（vinification traditionnelle bourguignonne），視年份70%至100%除梗，五至七天的低溫泡皮（macération à froid），定期踩皮（pigeage）與淋汁（remontage），再以原生酵母（levures indigènes）進行十天的控溫發酵。發酵完成後，酒液移至228公升布根地橡木桶（pièce）培養15至18個月，該酒款新桶比例為33%。依據天體運行裝瓶與換桶（soutirage）。年產量約2,500瓶。
酒色呈紅寶石至磚紅，小粒紅色與黑色莓果為主的香氣，帶辛香調性。細緻兼優雅，水果滋味、酸度與單寧完美平衡的口感。與肉類輕食可相搭配。
