金香葡萄擁有獨特熱帶水果香氣,是半個世紀以來代表台灣的釀酒白葡萄。該酒款以傳統釀造法進行釀製;混合66%產自二林和后里契作合作農園的金香以及34%產自埔里自有莊園的木杉,造就了這瓶富含精彩風土的不甜氣泡酒。
雅緻的金黃色酒澤,帶著明亮的酸度。散發濃郁的草本香料及堅果調性,伴隨著成熟熱帶水果香氣,如鳳梨、水梨、桃、荔枝。經過36個月的靜置熟成後更是奔放,整體有著更平衡的架構。
食物搭配極具多樣性,各式蔬菜海鮮天婦羅、東南亞香料料理、富含油脂的海魚料理或醬油、陳年和羊奶乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適,是活潑迷人的酒款。建議使用寬型香檳杯於溫度6~8°C下品飲。