復古,是一場跨越數十年的流行。展現了對於美的欣賞與追求。從顏料、鉛筆禮盒一路下來,凱歌香檳致力重現復古的美好。
凱歌香檳(Veuve Clicquot)將年代回溯到70~80年代,啟發了全新的「錄音帶限量版」(Clicquot Tape);該系列匯集了六種大膽醒目的復古設計,均採用了酒廠標誌性的凱歌黃。從迪斯可,彩虹到斑馬紋,每個禮盒都是向1980那個錄音帶的年代致敬。
選用來自於50~60個不同的葡萄園、來自香檳區五大產區的葡萄,所精挑細選而釀成的最具代表性的香檳。
不同於許多香檳廠,凱歌香檳的無年份香檳大量使用黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay),前者比例約50~55%,後者也有約莫28~33%,到是較為圓潤卻沒有陳年潛力的皮諾莫尼耶(Pinot Meunier),極少出現在這支「皇牌」不甜香檳("Yellow Label" Brut)的調配中。
這讓這支「皇牌」香檳擁有其他無年份香檳所沒有的架構與優雅風味,也讓他的C/P和可喝性大大提高。除此之外,該酒款還使用大量的陳年酒款(過往年份的酒,約莫25~40%),這也讓這支無年份香檳更有看頭,不但口感更為細緻複雜,香氣也更加圓潤成熟。