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麗絲玲卡比內特甜白酒（Riesling Kabinett）是酒莊的初階酒款。產自溫和的氣候，土質主要是風化板岩、壤土、粘土和黃土；葡萄園的日照充足，對於此地較不易成熟的麗絲玲（Riesling）助益頗大。葡萄園的一側是能夠調節葡萄園溫度的萊茵河，另一側則是能夠抵擋冬季嚴酷寒風的陶努斯山（Taunus Hills）。
卡比內特（Kabinett）是德國Prädikatswein制度的第一等級。Prädikatswein制度之內共有六級，以葡萄採收時的含糖量為評斷標準，其中卡比內特是最輕巧可愛、酸度也偏高的易飲酒款。自1728年開始，便有史料記載沃洛斯城堡有計畫地將其頂級酒款儲存於名為Cabinet的酒窖。Cabinet這個字與頂級同義，也被認為是今日德國葡萄酒法定制度中卡比內特等級的由來，而沃洛斯城堡因此被視為卡比內特等級葡萄酒的發源地！
這支微甜的麗絲玲白酒在不鏽鋼桶中進行長時間緩慢低溫發酵；精緻迷人的香氣，帶有成熟鳳梨和花香氣息，酒體良好，酸度均衡，輕啜一口就能感受到美好風味。可搭配香料調味的亞洲料理（例如泰式或印度料理），激盪出的美味絕對令人激賞。
