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Domaine Philippe Bornard Les Chassagnes Savagnin 2015 小狐狸酒莊 夏山園 莎瓦涅白酒

小狐狸酒莊.「夏山園」莎瓦涅白酒

Domaine Philippe Bornard, "Les Chassagnes" Savagnin 2015

  • 750ml
    #23913
  • 定價$ 2,030/ 酒窩價 $ 1,620
  • 產區: 法國 侏羅
  • 法定等級: 普級餐酒
  • 酒莊: Domaine Philippe Bornard
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Savagnin
  • 建議適飲期: 現在適飲

酒款介紹:

Philippe Bornard(小狐狸酒莊)位在侏羅產區(Jura)Arbois村裡,由菲利普.博納德(Philippe Bornard)創立於2005年。酒莊相當重視土地的維護,有機以及生物動力的耕作都是以地力的穩定及發展為出發點,絕不使用殺蟲劑;冬季的剪枝是為了產出更加濃郁的果汁。2017年,其兒湯尼(Tony Bornard )接掌酒莊,在Arbois-Pupillin和侏羅丘(Côtes du Jura)經營著佔地超過11公頃的莊園。

 

葡萄種植於Pupillin葡萄園的藍色泥灰岩泥土(marnes bleues)上,在大桶中使用本地酵母自然發酵,二氧化硫僅在收成時視情況添加。濃郁的蜂蜜、柑橘類水果與堅果香氣盈滿鼻腔。口感圓潤柔軟,帶有侏羅葡萄酒特有的礦物質調性,多了一絲芝麻味,餘韻中有檸檬香留下清新之感,可搭配香料雞肉或奶酪。