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英國由於氣候過於寒冷，並非葡萄酒的傳統生產國。然而，隨著科技的進步，對風土的理解以及全球暖化的助威，英國氣泡酒品質突飛猛進，並在各地攻城掠地，在英國甚至取代香檳成為品味仕紳的新寵。而英國氣泡酒元老里奇維酒莊（Ridgeview）一直是伊莉莎白女王的心頭好，就連入門款Bloomsbury都被選為英國女王登基60周年用酒，在女王的壽宴中更以里奇維宴請歐巴馬及對岸習大大
以夏多內（Chardonnay）白葡萄作為基底，再將黑皮諾（Pinot Noir）及皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）的精緻果香揉入，經歷了18個月以上的浸渣陳釀，最終成為有著綿密氣泡的金黃佳釀。緊緻的果酸、熟美的柑橘與青蘋香氣、些許的酵母氣息，有別於香檳，這三者的完美結合，正是英國獨有精緻風格，能輕易的與海鮮、白肉及火腿交織出經典的餐酒饗宴。
