剛出爐的焦脆吐司抹上甜美的草莓果醬,這酒的第一印象便令人回歸那「一朝之計在於晨」的小確幸。酸櫻桃、野莓果醬與微微的辛香氣息隨後展現,香氣酸甜俐落,粒狀單寧質地細緻,酸度清新明亮,口感多汁迷人,乾燥玫瑰、紅黑莓果與酸櫻桃的滋味綿延不已,配上迷迭香犢牛肋眼與摩洛哥燴茄子令人吮指回味。
葡萄精選自海拔600-800公尺的葡萄園,面積約12公頃,自然生長與居由式(Guyot)引枝法同時並行,每公頃出產約7公噸的果實。完全以人工採收,去梗後輕柔的榨汁,在經歷約12天溫控28度的泡皮發酵後,於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵,後於2,500公升的大橡木桶中熟成,年產量23,450瓶。