釀造這款金芬黛(Zinfandel)紅酒的果實採自「斯潘塞」葡萄園(Spencer),其土質為火山土壤,富含多種礦物元素,出產之葡萄風味層次豐富,還有園內天然湖泊的灌溉,完美地將卡利斯托加(Calistoga)得天獨厚的風土化為結晶。
「斯潘塞」紅酒擁有濃郁的藍莓香氣,搭配新鮮的黑櫻桃及茴香,還有李子烘烤過的溫暖香甜,口感柔和,酒香濃郁、圓潤,具有一定力度。單寧淡淡的鹹和辛辣別具特色,表達出金芬黛富有的深度。建議可與黃金油雞,或是香料烤羊排等熟食一同享用。