莊主菲利浦·瓊斯(Phillip Jones)對於每一個環節的用心、對於釀造頂級酒款永不減退的熱誠,使巴斯-菲利浦酒莊持續生產忠實呈現風土樣貌的非凡佳釀。
南吉普斯蘭產區(Gippsland)深富礦物質的土壤、天然的高濕度與涼爽的氣溫,這些先天優勢如魔法般地賦予酒款絕佳的尾韻、複雜度、風味、均衡酸度及天然礦物質。
「頂級系列」夏多內白酒(Premium Chardonnay)產量稀少,十分珍貴。酒款綻放出新鮮杏桃、青芒果、忍冬、杏仁、腰果、柑橘花與些許礦物的多層次香氣,烘烤麵包與肉桂的暖系韻味點綴其中;酒體輕盈不失份量,酸度活潑爽脆,質地柔滑如緞,餘韻悠遠深長。