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葡萄採自位於海拔300公尺的Canalicchio單一葡萄園,葡萄園土壤為富含礦物的黏土質地。人工採收,並於不鏽鋼桶中進行發酵,每天進行淋皮,並浸皮15到20天,於橡木桶中陳釀12個月後上市。
些許胡椒、咖啡、茶葉香氣,碰觸到味蕾時,動人的酸度和單寧都恰到好處,新鮮果味混融在草本調性的氣味中,隱約飄香,察覺的瞬間更別有一番樂趣。