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捌加玖酒莊(Delinquente Wine Co.)的所有葡萄酒款皆來自單一葡萄園,只用野生酵母在不銹鋼槽發酵,全程純素釀造並降低人為干預。Con-Greg釀酒風格清新純淨,不強調單寧和木桶,聚焦在葡萄酒的酸度、口感和多層次果香。
酒莊的另類酒標,由街頭藝術家Ankles,以路人為靈感,每一款都是滿臉刺青的角色,古怪、挑釁卻耐人尋味,完美呈現了捌加玖的精神:有趣直率、重視風土。希望在名貴膜拜葡萄酒之中,創造出另類葡萄酒,改變大家對Riverland產區的既定印象。從酒標設計到釀造品種都很狂,捌加玖酒莊的反骨精神像是對葡萄酒貫有的高貴矜持形象挑釁。
這款酒使用的葡萄品酒為阿琳多(Arinto),來自葡萄牙,特點是酸度高且附有混合水果香氣。釀造時,手工採摘葡萄果實,去梗後於開放的發酵桶中,帶皮發酵直到沒有糖分。期間,每天會手工翻動葡萄2次,以提取單寧。
這款酒散發熱帶水果、柑橘及核果的香氣,鹹味、酸度及單寧十分均衡。