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Luca Maroni高分六瓶組(Cielo e Terra X Botter 6 bottle-set),兩款酒各三支,合計六支酒:
1. 博特酒莊.「16號特釀」限定版紅酒 / Botter, "Cuvée 16" Limited Edition NV
-酒精濃度:16%
-葡萄品種:普里蜜提弗(Primitivo)、黑苦(Negroamanro)
-Luca Maroni 連續兩年(2019-2020)99分評價
博特酒莊(Botter)擁有可追溯到近一個世紀的悠久歷史,由三代人精心經營,對波特酒莊而言,葡萄酒一直是熱情、才華和創造力的象徵。自1928年以來生產了種類繁多義大利優質葡萄酒,且多使用本地葡萄藤。從維內多(Veneto)、西西里島(Sicilia)和普利亞(Puglia),勾勒出義大利釀酒文化和品味的地圖,並明白揭示了其奉獻精神與承諾。
葡萄成熟時不會立即收,而是留在葡萄藤上幾天,在釀酒師的監督下,確認提取物、花青素和糖的積累增加,造出結構玩肘、顏色飽滿、酒精含量高的葡萄酒。採摘後,在嚴密控溫下浸泡15到20天,並在桶內進行乳酸發酵。
酒香濃郁,香料細膩,在一絲紅色與深色漿果的味道,透著烘烤和黑巧克力的香氣。是款具有厚度的葡萄酒。各種豐富的水果色調賦予的深度,更打造了視覺上和諧的饗宴。在口中長時間停留,更將在回味中發掘微妙的風味。適合搭配牛肉、羊肉、火腿或奶酪。
2. 天地酒莊.「三巧工藝」紅酒 / Cielo e Terra, "3 Passo" Rosso 2019/2020(舊年份出完貨沿著新年份出貨,不另行通知)
-酒精濃度:14%
-葡萄品種:山吉歐維榭(Sangiovese)、黑馬勒瓦西亞(Malvasia Nera)
-Luca Maroni 98分
Mundus Vini Biofach 2018金獎
Mundus Vini Spring Tasting 2018金獎
Berliner Wein Trophy 2018金獎
天地酒莊(Cielo e Terra)是由席耶羅家族(Cielo)在1908年所創立,坐落於傳說中羅密歐與茱麗葉故事中城堡旁邊的山丘上。在二戰過,ColliBerici產區的葡萄農逐漸組織大型的農業合作企業社,名為 "Cantine dei Colli Berici S.C.A",而席耶羅家族的第三代逐漸在1960年代成為了組織的領導,最後該區農業社正式以席耶羅家族的酒莊為主要的品牌,並正式改名為「天地酒莊」。酒莊旗下有超過2000戶農民與3700公頃的葡萄園,過去30年,酒莊努力將該地的葡萄酒從僅有5%的出口,擴展至今已經超過75%出口至60多個國家。
"3Passo" 的意思是此款有機葡萄酒由三部分組成。三分之一的葡萄酒來自使用風乾釀製法—Appassimento方法加工的成熟葡萄;另外三分之一採取自然發酵,即所謂的過度抽水,使紅葡萄酒顏色和味道更豐富;最後三分之一在發酵後,於木桶中陳放一段時間以提高柔順度。
多重釀造工藝使此款佳釀具有特殊的調性。藍莓、黑醋和黑莓,充滿成熟水果的甜美,香氣豐富濃郁。果酸濃度適中,並帶有淡的木桶味,整體完美和諧。出色的口感使這款天般的紅葡萄酒充滿驚喜、口感層次豐富。搭配地中海菜、義大利麵、披薩或前菜,絕對是餐桌上最稱職搶眼的配角。