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普里奧拉（Priorat）是西班牙的小產區，八個世紀以來，這裡的山丘上都遍佈著黑黃相間的Licorella岩石。這裡生產的紅酒，以高品質與優雅的特色著稱，顏色深沉、口感濃郁。
1996年，Torres來到普里奧拉發展，這個產區位於Tarragona省，過去十年間因為引進新式的釀酒技術提升酒質而變得相當有名。1980年代初期，這裡開始種植著法國葡萄品種來混合本地原生品種，從那時候開始，此區就開始釀製所謂的新派普里奧拉酒。這樣的新型態葡萄酒是目前普里奧拉產區最為世人所知的型態。這種結合傳統與現代的高品質葡萄酒，來自於這裡獨一無二的特殊微型氣候、與土壤。結合了這些元素，讓普里奧拉成為全歐洲最受矚目的產區之一。
這支Salmos紅酒，其名字的由來是為了向11世紀卡爾特教團英勇的修道士致敬。他們在1095年來到普里奧拉開始種植葡萄，在1835年葡萄園與修道院卻遭受到暴力的破壞，最終以拍賣修道院物產為收場…… 這便是知名的Desamortización de Mendizábal事件。
這支Salmos以希哈（Syrah）、卡利濃（Cariñena）和格那希（Garnacha）釀成，在全新的法國橡木桶中熟成12個月，始裝瓶釋出。釀出的酒色極為濃郁，會令人聯想起果醬、甘草與溫順的香料氣息，後韻所展現出來的煙燻風味則是陳年於法國橡木桶中所帶來的特色。適合搭配野味與紅肉。
