複選
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卡迪那花堡使用的葡萄來自於種植密度高達每公頃6,000株的葡萄園，平均樹齡為35歲，產率每公頃30,000公升。採收後的葡萄酒於大型不鏽鋼桶槽中發酵約35天，另進行長約4天的冷浸泡，將溫度維持在8℃左右，再置於全新法國橡木桶中熟成。卡迪那花堡不經任何澄清或過濾。
明亮的赤紅寶石色澤，甜美的野花、黑醋栗與巧克力香氣散發出來，口感上屬於輕柔多汁的類型，酒體適中並富含覆盆子、甜紅醋栗、菸草與石墨的風味。這是一款非常豐富濃郁又甜美的聖愛美濃，成熟的單寧容許酒款繼續陳放十年以上。
