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「艾雪索」特級園是夜丘最大的特級園,總占地約40公頃。與鄰居梧玖園(Clos de Vougeot)一樣由熙篤會建立,名字來自於曾在這裡的一個羅馬小村落chesaux。土壤主要由泥灰岩礫石組成,深度達70-80公分,排水性良好、促使葡萄藤往深處紮根汲取更多養分。
這款酒使用100%全新法國橡木桶陳年。酒液呈現鮮豔明亮的紅寶石色澤,帶著優雅迷人的黑醋栗與櫻桃果香,融合黑巧克力與大地土壤氣息。酒體濃郁具深度,口感活潑細緻,單寧柔滑細緻,餘韻悠長帶著清新的香草芬芳。建議搭配乾煎牛排、小羊排、煎鮭魚、蘑菇及禽肉料理。